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Saumon. Des fermes-usines bientôt chez nous ? / Fabrice Pouliquen

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Pouliquen, Fabrice

Frais, fumés ou surgelés la France, quatrième pays consommateur de saumon au monde, n'en produit que quelques centaines de tonnes. Nos eaux, trop chaudes, ne se prêtent guère à ces élevages. à moins de faire sans la mer ? C'est l'idée de Local Ocean, Pure Salmon et Smart Salmon, qui louchent sur l'Hexagone. Inquiétant ?

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